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絹さやの卵とじ
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絹さやの卵とじ-レシピのメイン写真

絹さやの卵とじ

やんちゃんみーちゃん
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123

超簡単にもう一品♪

このレシピの生い立ち
夕方おじいちゃんが畑から絹さやを持ち帰り、すぐに食卓に出せるものを作ろうと…

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やんちゃんみーちゃん
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材料

2人分
  1. 絹さや 100g
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. たまご 1個
  4. 水 1カップ
  5. ほんだし 小さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. 酒 小さじ1
  9. 薄口しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    絹さやの筋を取り、斜めに切る。
    油揚げは油抜きをし、短冊に切る。

    • 絹さやの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、だし、調味料を煮立て、絹さやと油揚げを入れて煮る。

    • 絹さやの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    絹さやが煮えたら、卵でとじる。

コツ・ポイント

絹さやは、シャキシャキ感を残したほうが美味しいので、煮すぎないように注意してくださいね!
油揚げもしっかり油抜きしてくださいね。

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やんちゃんみーちゃん
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123
2012/05/19 10:29に公開

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