じゃこ天入り☆焼き飯
かつお節とじゃこの香りで食欲そそる♡
是非宇和島のじゃこ天で( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
じゃこ天の賞味期限が迫っていたので。
作り方
- 1
ナス、キャベツ、玉ねぎ、じゃこ天をみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油をいれ、全体に広げる。そこにナスを投入し、炒める。
- 3
ナスの色がついてきたら、キャベツ、玉ねぎじゃこ天をいれ、塩コショウをし、炒める。
- 4
馴染んできたらかつお節、醤油の順に加え、全体に行き渡らせる。
- 5
お好みで黒胡椒をふって味を整えてもGood☆
- 6
できた焼き飯をお好みの大きさの茶碗に入れてギュッと上からおさえ、その上に盛り付けたいお皿をかぶし、サッっとひっくり返す。
- 7
お山の中心を少し平にし、刻み葱をおく。炒りごまも高いところから全体的にかけ、盛り付けたら出来上がり♫
コツ・ポイント
ナスは油を沢山吸わせた方が美味しいので、最初に入れます☆
ごま油にしても美味しいカモ^ ^！
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