野菜ジュースで栄養満点ミートソース
lovecreate @cook_40117154
これでもか！と野菜を入れて、トマト缶ではなく野菜ジュースを使います。野菜＞肉なミートソースです。
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを沢山いただいたのでミートソースに使ってみたら大正解！トマト缶より深みのある味になると思います。
野菜ジュースで栄養満点ミートソース
これでもか！と野菜を入れて、トマト缶ではなく野菜ジュースを使います。野菜＞肉なミートソースです。
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを沢山いただいたのでミートソースに使ってみたら大正解！トマト缶より深みのある味になると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と椎茸は全てみじん切りにする。野菜は他のも入れてOK。白菜・ピーマン・ナスなどがオススメ。
- 2
野菜と椎茸を鍋に入れて炒める。全体的に火が通ったら弱火にし、蓋をして約10分。野菜の歯ごたえが好きな方はもう少し短く。
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- 3
お肉を入れて炒める。お肉に火が通ったら野菜ジュースとコンソメ・ブイヨンを入れる。
-
- 4
今回は貰い物などを使ったのでバラバラです。トマトジュースも入れました。
-
- 5
強めの中火で水分が3分の1くらいになるまで煮詰める。今回は急いでたので強火でやりました。
-
- 6
水分が飛んだら砂糖・ケチャップ・ソースを入れて味を整える。量は適当です。何度か味見をしてしっくり来るまで加えて下さい。
-
- 7
出来上がり！
写真は子供用なので全体的にミートソースを絡めてあります。 -
- 8
野菜とひき肉の量は毎回バラバラです。
とにかく野菜を沢山入れる。 - 9
お肉の量より野菜が多いですがミートソースは味が濃い目のお料理なので、どんなに入れても子供はペロリと食べてくれます。
コツ・ポイント
野菜ジュースは食塩不使用と書いてますが、煮詰めるとそこそこ塩気が出る気がするので、ケチャップとソースは最後に入れた方がいいです。
野菜ジュースを使っているので酸味が少なく、お子様でも食べやすい味だと思います。
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