コーンビーフの塩抜き。
コーンビーフを水に漬け2～３時間おく。

コーンビーフを水から引き上げ水をかるく拭きピクルススパイスをすり込みベーキングパンに乗せる。

②にひたひたの水(約1cm)を入れ、潰したにんにくをし投入し、ぴっちりカバー。

325F°に熱したオーブンで約２時間焼く。
（コーンビーフの大きさによって時間を調整します）

グレイズを作る。
はちみつ、黒砂糖、しょうが、水を混ぜる。

コーンビーフをベーキングパンから取り出し④のグレイズを塗る。

ラックに⑥をのせ、
375F°に熱したオーブンで３０～４０分焦げ目がつくまで焼く。