乾燥イチジクを軟らかくなる位までラム酒に漬けておく。（１晩～数日）

漬けこんだイチジク、卵、砂糖、オリーブオイルをよく混ぜる。

（２）にアーモンドプードルを先に混ぜた後、ホットケーキミックスもよく混ぜて、最後にお好みでシナモンを振ってさっと混ぜる。

焼き型に流し込んで、１８０℃に温めておいたオーブンで１５分焼いて、から１７０℃に温度を下げてさらに１５分焼く。

竹串をさして焼きあがりを確認。串がべたっとする場合は数分焼き時間を増やす。　焼きあがり後、少し冷まして、型から外す。