冷凍パイシートは1枚を各6等分にカットする。

オーブンシートかシルパンを敷き、カットしたパイをのせ、フォークでピケする。

200度に予熱したオーブンで13分焼き一度出して、膨らんだパイをフォークでおさえる。

アルミホイルをかけもう一枚天板で重石にし、更に13分焼く。

パイに粉砂糖を茶こしでたっぷりかけ、焦げないように気をつけて、220度で5~7分焼き粗熱をとる。

「ミルクカスタード風クリーム」または「カスタードクリーム」をレシピ参照に作り冷やしておく。
レシピID:18908628

「りんごのキャラメリゼ」をレシピ参照に作り、刻んでおく。
レシピID:18936651

パイは1人分3枚を使う、パイ→カスタードクリーム→刻んだりんごをのせるを繰り返し、最後にパイで蓋をして、粉砂糖をふる。

りんごがはさみにくい場合は横に添えてもよい。