採れ過ぎて困ってしまったゴーヤの保存方法と調理例です。シャッキリとした歯触りはお酒の肴にも向いてます。
このレシピの生い立ち
毎日採れ過ぎるゴーヤの始末に困って、刻んで干したら、ビックリする位かさが減りました。ゴーヤ茶にするつもりでしたが、試しに炒め煮にしました。自分では大成功だったと思います。