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冬気分☆吹雪饅頭
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冬気分☆吹雪饅頭-レシピのメイン写真

冬気分☆吹雪饅頭

えんきょ
えんきょ @cook_40050429

冬の寒さを感じる薄皮と雪のイメージの白さ。薄皮から透けて見える粒餡がおいしさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
冬の和菓子・・・って考えているときに、思い出したのがこのお饅頭です。薄皮饅頭ともいいますが、寒いこの時期になんとなくホクホクと食べたくなります。

冬の寒さを感じる薄皮と雪のイメージの白さ。薄皮から透けて見える粒餡がおいしさを引き立てます。
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冬の和菓子・・・って考えているときに、思い出したのがこのお饅頭です。薄皮饅頭ともいいますが、寒いこの時期になんとなくホクホクと食べたくなります。

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冬気分☆吹雪饅頭

えんきょ
えんきょ @cook_40050429

冬の寒さを感じる薄皮と雪のイメージの白さ。薄皮から透けて見える粒餡がおいしさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
冬の和菓子・・・って考えているときに、思い出したのがこのお饅頭です。薄皮饅頭ともいいますが、寒いこの時期になんとなくホクホクと食べたくなります。

冬の寒さを感じる薄皮と雪のイメージの白さ。薄皮から透けて見える粒餡がおいしさを引き立てます。
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材料

8個分
  • 山芋パウダー 7g
  • 水 20cc
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 10g
  • 上用粉 10g
  • 小豆粒餡 160g(1個につき20g)
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作り方

  1. 1

    山芋パウダーと水を合わせてめん棒ですり混ぜ、砂糖を入れて混ぜ、さらに粉類を入れて混ぜる

  2. 2

    薄力粉(分量外)を手粉にして生地をまとめて、8等分にする(1個につき約8g)

  3. 3

    小豆粒餡を8等分にして丸めておき、生地で包む

  4. 4

    蒸気があがった蒸し器に饅頭を置き、霧をふいて蒸す(8分~)

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えんきょ
えんきょ @cook_40050429
2011/02/21 11:57に公開
横浜元町でパティシエをしながら子育て奮闘中です。プライベートではお菓子の本も少し出版させていただいています。おいしいお菓子でたくさんの人が幸せな気持ちになれますように・・・
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このレシピのキーワード

まんじゅう あずき 薄力粉 つぶあん 山芋

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