アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は5〜1センチ位の厚さの輪切りにする。
酢水に浸けて灰汁抜きをしておく。 -
- 2
鳥ミンチ肉にみじん切りをした玉ねぎ材料●を加えて全て混ぜ合わせる。
ある程度粘りが出てきたら、スープを少しずつ加える -
- 3
蓮根で、鳥ミンチをはさみ、片栗粉をつける。
-
- 4
160度で５分程揚げ、200度の油で2度揚げする。
油のキレがいいので、カラッと揚がる - 5
お好みでソースもどうぞ♩
味覇をお湯で溶き、すりおろしの土生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
コツ・ポイント
余ったミンチ肉とカットに失敗した蓮根は、みじん切りにして、混ぜ合わせ、衣用で余った片栗粉も全て入れ混ぜ合わせる。丸めて揚げたら、肉団子の完成！もう一品作れます！
つくれぽ
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