出汁が浸み出る♡だし巻き卵
☆indahouse @cook_40204669
おばあちゃん直伝の、出汁が浸み出るフワフワだし巻き卵♡
このレシピの生い立ち
料理上手な祖母から母へ そして私に伝わり今では家族みんなの大好物です。
出汁が浸み出る♡だし巻き卵
おばあちゃん直伝の、出汁が浸み出るフワフワだし巻き卵♡
このレシピの生い立ち
料理上手な祖母から母へ そして私に伝わり今では家族みんなの大好物です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵3つボウルに割り入れる
-
- 2
卵1つにつき、卵の殻半分のお水を入れる。
-
- 3
鰹出汁、アジ塩、砂糖、白出汁を入れて空気を含ませるように混ぜる。
写真はだいたいのお砂糖の量です。 -
- 4
卵焼き用のフライパンを強火でよく温める。
- 5
卵を少し落として、ジュッと音がしたら弱火にし、油をひいて卵を入れる。
-
- 6
クルクルと3回程巻いて端まで持っていく。
-
- 7
油をひいて、卵を入れる。
奥の卵焼きもお箸で少し浮かせて、卵液が奥までいくようにする。
空気は、お箸でつぶす。 -
- 8
3回程クルクルと巻く。
これを繰り返す。
2回目以降は、油は2回に1回ひけば大丈夫です^ - ^
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
お水は入れすぎると巻けなくなります。かといって少ないと、フワフワになりません。
これに、ネギやちりめんじゃこを入れても美味しいです♪
味塩ではなく、お塩を入れる場合は分量は少々にしてください^ - ^
つくれぽ
高校2年生と小学5年生の娘がいます。私も子供達も食べることが大好きです^ - ^ いつも美味しいと言って食べてくれる家族に感謝♡ でも、献立考えるのは苦手。。今日は何にしよかな〜？？？
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18939701
