エビチリ風豆腐バーグ
34kitchen @cook_40207345
むきエビと豆腐をハンバーグにしました。冷蔵庫にあるもので簡単に作れる、甘酸っぱいエビチリ風ソースをかけて食べます。
このレシピの生い立ち
簡単にエビチリ風の味を再現したくて。エビを豆腐と合わせてカサ増ししてみました。
エビチリ風豆腐バーグ
むきエビと豆腐をハンバーグにしました。冷蔵庫にあるもので簡単に作れる、甘酸っぱいエビチリ風ソースをかけて食べます。
このレシピの生い立ち
簡単にエビチリ風の味を再現したくて。エビを豆腐と合わせてカサ増ししてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。
- 2
むきエビを塩をもんで洗い、汚れや臭みを取る。
- 3
むきエビを粗みじん切りに、玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 4
ボールに水切りした豆腐、エビ、玉ねぎ、片栗粉、塩コショウを入れてこねる。生地がゆるい場合は片栗粉で調整してください。
- 5
ハンバーグを作る要領で手でまるめて形を作り、フライパンで中火で両面火が通るまで焼く。
-
- 6
ケチャップ、マヨネーズ、酢、砂糖、にんにくチューブをよく混ぜ合わせてソースを作る。
- 7
火が通ったらソースをかけて完成。
コツ・ポイント
エビや玉ねぎはフードプロセッサーで細かくしても大丈夫です。その場合も粗みじんにしたエビを入れると食感が楽しめます。れんこんやネギを入れても美味しいです。小さく丸めてお弁当にもおすすめです。辛いのが好きな方は豆板醤を入れてください。
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