白菜のミックスフルーツ漬け
HIROマンマ @HIROHAPPY
白菜とドライフルーツの魅惑のマリネ。
ドライフルーツから旨みがでます。白菜が洋風な１品に変身！ワインやパンのお供に。
このレシピの生い立ち
白菜とドライフルーツが合うよ！っと友達からヒントをいただき、洋風なお漬物にしてみました。
ドライフルーツの甘味が時間が経つほど旨みを増やし、パンやワインのおつまみに合う味に仕上がりました。
白菜のミックスフルーツ漬け
白菜とドライフルーツの魅惑のマリネ。
ドライフルーツから旨みがでます。白菜が洋風な１品に変身！ワインやパンのお供に。
このレシピの生い立ち
白菜とドライフルーツが合うよ！っと友達からヒントをいただき、洋風なお漬物にしてみました。
ドライフルーツの甘味が時間が経つほど旨みを増やし、パンやワインのおつまみに合う味に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をよく洗って、水気を切っておきます。
-
- 2
白菜を４等分くらいにカットします。
-
- 3
芯の部分は縦に切り、食べやすい大きさにカットします。
-
- 4
ジップロックか厚手のビニール袋に、白菜、米酢、塩、ドライフルーツを入れて、軽くもむ。
-
- 5
２時間ほど常温におき、時々もむ。
その後、冷蔵庫保存。
すぐに食べられますが、一晩漬けた方がおいしいです。 -
- 6
ドライフルーツはミックスのものをお勧めします♪
いろいろなドライフルーツが入っている方が甘味や酸味があっておいしいです。 -
コツ・ポイント
常温でしばらく漬けるときに、時々、ジップロックの上から軽くもんであげます。
浅漬けの状態でもおいしいですが、３日程経つと、ドライフルーツのうまみが白菜に浸み込んで甘味が増します。
つくれぽ
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