きりぼし大根の甘酢漬け♪
産直の手作りの切干大根を使いました。
歯触りがいいです。
このレシピの生い立ち
いつもはりはり漬けなので、違う味にしたくて。
作り方
- 1
手作りなので、太めで、厚みもあります。
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- 2
水で戻します。
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- 3
ボールにこんぶを細かく切って入れ、とうがらしは、中のたねをとって入れる。酢、砂糖、塩をいれて、よく混ぜる。
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- 4
きりぼし大根を適当な大きさにきり、搾って水切りして、入れる。よく手でもみこんでできあがり。
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コツ・ポイント
すぐ食べれます。薄味なので、調味料は好みで増減してください。
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