抹茶は水溶性じゃないのでどうしても沈殿する！あえて沈殿させて二層にさせたプリンを作りました。
ゼラチンを水に振り入れ、10分ふやかす。
抹茶と抹茶層用砂糖を熱湯大さじ2〜3で練り、ペーストにする。
鍋に牛乳・生クリーム・全体用砂糖を入れ、70〜80℃に温める。
火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
抹茶ペーストを加え、完全に混ざり切らない程度に軽く混ぜる。
容器に注ぎ、室温で10分置いてから冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
抹茶ペーストを混ぜる際、あえて完全に混ぜないことで沈殿を演出します。10分放置で抹茶が沈殿し始めます。
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