グリーンオニオンと鶏そぼろのパスタ
さんぱぶろ @cook_40207463
さっぱりした和風味の簡単パスタです。薬味代わりのグリーンオニオンとしょうがが鶏そぼろにピッタリです！
このレシピの生い立ち
東京でOLをしていた時に良く行ったイタリアンレストランの日替わりランチメニューで食べた和風パスタです。美味しかったので真似して作ってから我が家の定番です。現在L.Aに住んでいるためネギの代わりにグリーンオニオンを使用しています。
グリーンオニオンと鶏そぼろのパスタ
さっぱりした和風味の簡単パスタです。薬味代わりのグリーンオニオンとしょうがが鶏そぼろにピッタリです！
このレシピの生い立ち
東京でOLをしていた時に良く行ったイタリアンレストランの日替わりランチメニューで食べた和風パスタです。美味しかったので真似して作ってから我が家の定番です。現在L.Aに住んでいるためネギの代わりにグリーンオニオンを使用しています。
作り方
- 1
フライパンに刻んだにんにく、しょうが、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で丁寧に炒める
- 2
挽肉を入れて軽く塩、胡椒をし挽肉を崩しながら炒める
- 3
挽肉に火が通ったらグリーンオニオン、酒、みりん、しょう油、パスタの茹で汁を加え少し煮詰める
- 4
茹で上がったパスタを投入し塩で味を整えて出来上がり
- 5
グリーンオニオンとはアサツキネギを短くして太らせた感じの細身のネギです。
-
コツ・ポイント
挽肉はモモ肉の挽肉を使うとこってりして美味しいです。むね肉だとすごくさっぱりした味に出来上がります。現在L.Aに住んでいるためネギの代わりにグリーンオニオンを使っています。長ネギを使う場合は小口切りまたは白髪ネギでどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18940703
