大根飯
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大根をごはんと共に炊くと美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根飯はシンプルですが、味がしゅんで美味しいです。毎年何度か作ります。大根飯 が「大根飯」の人気検索で1位になりました。 2018/11/23
大根飯
大根をごはんと共に炊くと美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根飯はシンプルですが、味がしゅんで美味しいです。毎年何度か作ります。大根飯 が「大根飯」の人気検索で1位になりました。 2018/11/23
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- 1
大根は洗って皮を剥かず五ミリ幅にきります
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- 2
五ミリ角に切ります
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- 3
油あげを五ミリ角に切ります
- 4
米を研いでざるにあげて30分置きます。その後炊飯器に入れます
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- 5
水とめんつゆを入れます。通常米合に水は180ccですが今回は大根から水がでることを考慮し少ない水にします。
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- 6
大根とあげを入れて、軽く混ぜ、炊飯器で炊きます
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- 7
刻んだ大根の葉にだしの素をふりかけで混ぜます
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- 8
炊き上がったらしばらく蒸らして、軽く混ぜます
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- 9
絞った大根葉をごはんと混ぜます
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- 10
お茶碗に盛っていただきます
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コツ・ポイント
大根から水気が出るのでごはんの水を減らします。めんつゆによって味が違うので味見しながら加えます
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