揚げ豆腐、セロリとネギのピリから酢醤油

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

2〜3人
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適宜
  3. 揚げ油 適宜
  4. セロリ(千切り) 10cm位
  5. 長ネギ(千切り) 1/3本
  6. ネギソース しょう油大2、酢大1、砂糖小1弱、豆板醤小1/2、ごま油大1

作り方

  1. 1

    長ネギは5~6cmの千切りにし、揉むようにして水にさらしセロリの千切りと合わせておく

  2. 2

    豆腐はよく水を切って、両面に片栗粉をつけてカリっと揚げる。
    使う油を減らすために、側面には片栗粉はつけませんでした

  3. 3

    上にたっぷりの千切りのセロリとネギを乗せピリからネギソースを回しかけます

コツ・ポイント

もう少し詳しく作り方、盛りつけのコツを知りたい方はブログを見て下さい。
http://ameblo.jp/honeri/entry-11231670770.html

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すー太郎・ホネリ
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すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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