ゴーヤの極ウマピラフ！スマイリー流！
料理研究家スマイリー @cook_40053382
ゴーヤは動脈硬化予防やガン予防の効果があります。ビタミンＣを多く含んでおり美白効果もあります。ほろ苦い大人のピラフです！
このレシピの生い立ち
ピラフの具材にゴーヤをいれることでほろ苦い大人のピラフを考えました。スマイリークッキングスクールや男だけの料理教室の生徒さんにも大好評のピラフでした。
ゴーヤの極ウマピラフ！スマイリー流！
ゴーヤは動脈硬化予防やガン予防の効果があります。ビタミンＣを多く含んでおり美白効果もあります。ほろ苦い大人のピラフです！
このレシピの生い立ち
ピラフの具材にゴーヤをいれることでほろ苦い大人のピラフを考えました。スマイリークッキングスクールや男だけの料理教室の生徒さんにも大好評のピラフでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ・パプリカ・オニオン・ベーコンをカットします。
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- 2
ご飯をボールに入れ卵を入れます。
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- 3
ターナーで卵をご飯によくコーティングします。
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- 4
コーティングされたご飯はフライパンをフリックするときにパラパラとしたピラフになります。
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- 5
フライパンにオリーブオイルをいれます。
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- 6
食材をソテーします。
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- 7
塩胡椒をします。
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- 8
卵でコーティングしたご飯をいれます。
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- 9
フライパンの淵から醤油をいれます。
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- 10
マヨネーズをピラフの上からかけ完成です。
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コツ・ポイント
フライパンをフリックする場合、具材がよく火が通ってからフリックしましょう。醤油をいれる時はかならずフライパンの淵から流し入れましょう。香ばしいピラフに仕上がります。
つくれぽ
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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