干しきのこ煮
gogomadam @cook_40207566
干したキノコの食感がプリプリでたまりません♪
このレシピの生い立ち
友達が最近干し野菜に凝っていて、お宅でご馳走になった干しきのこ煮が美味しく、自分でも作ってみようと思ったのがきっかけ。
レシピID :18393433さんのレシピも分量の参考にさせていただきました♪
干しきのこ煮
干したキノコの食感がプリプリでたまりません♪
このレシピの生い立ち
友達が最近干し野菜に凝っていて、お宅でご馳走になった干しきのこ煮が美味しく、自分でも作ってみようと思ったのがきっかけ。
レシピID :18393433さんのレシピも分量の参考にさせていただきました♪
作り方
- 1
きのこはお好みのものを、石づきを包丁でとって、適当な食べやすい大きさに手で裂く。重ならないように広げて並べる。
- 2
半日以上、お日様に干す。半生くらいに少ししなっとなればOK。
※干す道具はかごかざるのような風通しの良いものを。 - 3
★の材料をなべに入れて、煮立てる。
※味は濃い目なので、お醤油とみりんは大匙３から味をみて追加してみて。 - 4
干したきのこを３の煮汁の中に入れ、混ぜながら３～５分くらいしんなりするまで煮れば完成！
-
- 5
お好みで大根おろしを添えて。
- 6
これをつかって炊き込みご飯を作るなどアレンジをお楽しみください。
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