とろり～☆フォンダンショコラ
かっと @cook_40042457
バレンタイン用に作ってみました。スライサーを使ってチョコを削るのがポイントです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にテキトーに作りました。
とろり～☆フォンダンショコラ
バレンタイン用に作ってみました。スライサーを使ってチョコを削るのがポイントです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にテキトーに作りました。
作り方
- 1
湯せん用
鍋に水を半分以下程入れ、沸かす。 - 2
☆板チョコを削る。
銀紙をつけたまま半分におり、銀紙を少しづつ剥がしながら、スライサーで削る。（手が汚れない）けが注意。 -
- 3
☆の材料を容器に全部入れて、湯せんにかける。溶けたら、ラップを敷いた皿に入れ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
◎の板チョコもスライサーで削り、◎バターと共に小さな容器に入れ、湯せんの鍋に浮かべておく。溶けたら混ぜる。
-
- 5
ボールを二つ用意し、卵を、卵白と卵黄に分け、砂糖を半分づつ入れる。
- 6
卵黄と砂糖（半分）を泡だて器ですり混ぜる。白っぽくなったら、牛乳、生クリームを入れる。薄力粉を入れ、泡だて器で混ぜる。
- 7
卵白と砂糖（半分）の入ったボールを角が立つまで泡立て、メレンゲをつくる。
- 8
６、のボールに４の湯せんのチョコとバターを入れ混ぜる。メレンゲを三回に分けて入れる。
- 9
カップに半分８の生地を入れる。３のチョコを1/6スプーンですくい入れ、８の生地を再び入れる。
-
- 10
１６０度のオーブンで１２分焼く。
熱いうちに頂く。 -
コツ・ポイント
包丁で削っていたのですが、息子が湯せんのお湯をチョコに入れてしまい、再度削りなおしに・・・。面倒だったので、鰹節削るようにスライサーでやったら早く削れました。端の方で上から力を加えると早いです。けがには十分注意して下さい。
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