豆腐は10等分、豚肉は食べやすい大きさに切る。

豚肉を炒める。
火が通ったらもやしを加え、全体に油が回るよう軽く炒める。

２にだし汁を加える。
煮立ったら、しょうゆ・さとう・みりんを加える。

３に豆腐を加え、フタをして5分程度煮る。
豆腐に味が馴染むように、途中で何度か豆腐をひっくり返すように混ぜる。

仕上げに溶き卵を全体に回し入れフタをする。
余熱で半熟になるまで火を通す。