レモンバター
湖に漂う丸いコケ @cook_40192978
トーストに塗ってよし、クラッカーにつけてよし。ジャムのような感覚で、使ってもらえます。
このレシピの生い立ち
これは、留学中にホストマザーに教えてもらったものを日本の分量に置き換えてみました。
レモンバター
トーストに塗ってよし、クラッカーにつけてよし。ジャムのような感覚で、使ってもらえます。
このレシピの生い立ち
これは、留学中にホストマザーに教えてもらったものを日本の分量に置き換えてみました。
作り方
- 1
湯煎でバターを溶かす。
-
- 2
バターが完全に溶けたら湯煎にかけたまま砂糖を入れて混ぜる。
-
- 3
バターと砂糖がある程度混ざったら、レモン汁を入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
-
- 4
3.を火からおろして、といた卵黄を入れて、すばやくよく混ぜる。
-
- 5
ビンなどに詰めて、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
- 6
卵黄を入れるとき、火からおろしてなかったり、卵黄をといてなかったりすると、卵黄だけ固まってしまう可能性があるので注意。
コツ・ポイント
洋風の肉料理に入れると、臭みが取れたりもします。
また、卵黄などが入っているので、ジャムのようには日持ちはしません。冷蔵保存を忘れないようにしてください。
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