イタリアン♡そーめん
ふにこふ @cook_40041917
さっぱり☆いつもと一味違うそうめんです(^^)
このレシピの生い立ち
ベランダ栽培で収穫したアイコトマト＆茄子＆バジルを美味しくいただきたくて、
そうめんをカッペリーニに見立ててみました。
イタリアン♡そーめん
さっぱり☆いつもと一味違うそうめんです(^^)
このレシピの生い立ち
ベランダ栽培で収穫したアイコトマト＆茄子＆バジルを美味しくいただきたくて、
そうめんをカッペリーニに見立ててみました。
作り方
- 1
◎の処理。
にんにくはみじん切り。トマトは大きめのサイコロ状に切って、塩・コショーをして冷蔵庫に放置。塩は強め。 - 2
○の処理。
茄子＆ベーコンは一口サイズに切っておく。にんにくはみじん切り。 - 3
フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくみじん切りをいれて、弱火で香りが出るまで温める。
レンジでもＯＫ！ - 4
香りがたってきたら、ベーコン＆ナスをじっくり炒める。ここでも塩・コショー。
- 5
ベーコン＆茄子が炒め終わったら、荒熱がとれるまで放置。
- 6
荒熱が取れたら、○のボウルに◎を汁ごと投入。レモン汁も混ぜて冷蔵庫でよく冷やす。バジルもね。
- 7
そうめんを茹でる。
- 8
茹で上がったら、流水でよく洗う。
- 9
水を切ったそうめんに、塩・コショーする。
- 10
塩・コショーしたそうめんに、トマト＆茄子を和えてできあがり！
- 11
食べる直前に、オリーブオイルをかけてもよし。粉チーズをかけても美味しいよ！！(゜∇^d) グッ!!
- 12
ベーコン＆茄子の簡単バージョン。レンジでチン！でもＯＫ！
- 13
写真はプチトマトです。
コツ・ポイント
■トマトにはあらかじめ塩・コショーして下味をつけておくこと■茹で上がって、水切りしたそうめんは時間をおかずにすぐ調理してください。すぐに麺同士がくっついてしまいます(´・ω・`)■味付けは塩・コショーのみですが、結構強めの方が美味しいです！
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