夏野菜カレー

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

ひき肉のカレーに野菜を沢山盛り付けました。
このレシピの生い立ち
ひき肉のカレーに野菜いっぱい入れました。

夏野菜カレー

ひき肉のカレーに野菜を沢山盛り付けました。
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ひき肉のカレーに野菜いっぱい入れました。

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材料

2人分
  1. ひき肉 100g
  2. カレールー 4かけ
  3. なす 1本
  4. じゃがいも 1個
  5. ピーマン 2個
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 人参 1/2本
  8. エリンギ 1本
  9. ゆで卵 2個
  10. 塩・胡椒 適量
  11. オリーブオイル

作り方

  1. 1

    玉ねぎは千切りにして、ひき肉とよく炒めてから水を加え煮る。

  2. 2

    ①の火を止めクックパーを上にしいて、カレールウを加え弱火でとろみがつくまで煮る。

  3. 3

    野菜は食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで炒めて塩・胡椒する。

  4. 4

    ご飯に②のカレーを盛り付け、③の野菜とゆで卵をトッピングする。

コツ・ポイント

クックパーを上に敷くことで余分なあぶらがとれるのでヘルシーなカレーになります。

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ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883
に公開
食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)
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