野菜をそれぞれ切ります。ジャガイモは大きめに切った方が食べごたえありますよ♪

オリーブオイルで、玉ねぎ、じゃがいも、茄子を炒めます。

2にひき肉を加え、塩、こしょうをかけてまた炒めます。

3に水を加え、トマトと小松菜も加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮込みます。(約10分ほど)

火を止めて、カレールウを入れ混ぜます。とろみがつくまで更に5分ほど煮込みます。