ココットで海南鶏飯
台湾で食べた海南鶏飯が忘れられずあれこれ調べて楽に調理にしました
このレシピの生い立ち
スイートチリソースは苦手なので、好みのソースを
作り方
- 1
米1合をといで20分水につける
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- 2
鶏胸肉はフォークでサクサクと穴を開け、火が通りやすくしておき、
米以外の材料を混ぜて鶏胸肉を30分漬け込んで冷蔵庫へ - 3
ココットに1の米を入れ、平らにならし、その上に2の鶏胸肉を乗せる
-
- 4
3に水を1カップより少なめで入れる
- 5
オーブン250度で30分、その後20分蒸らしてチキンライスのできあがり
-
- 6
ソースa
材料を耐熱カップに入れて、レンジ500wで60秒、混ぜて完成です - 7
ソースb
材料を混ぜて完成 - 8
チキンライスを皿に乗せて、お好みのソースをつけて召し上がれ
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コツ・ポイント
水の量を普通よりかなり少なめに調整するとご飯が柔らかくなりすぎません
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