ささみに縦に切り目をいれ、横方向に切っていき細かいサイコロ状にします。

包丁で叩き、ペースト状にします。

2に練り梅を加え、軽く塩コショウした後混ぜます。

海苔に片栗粉を軽く振って、半分に3を乗せます。

半分に折りたたみます。残りも同じように海苔にはさみます。

フライパンにごま油をひき、キツネ色になるまで裏表を焼きます。

盛り付けして完成！そのままでもおいしいですが、物足りないときはポン酢でどうぞ。