にゅう麺-豚バラねぎ塩入り
ももキッチン @cook_40118370
残り物で作る一人ランチレシピ。
このレシピの生い立ち
前日にペぱーみんとてぃさんのレシピID :18093496の｢さっぱり♪豚バラのネギ塩焼き♪｣の下茹でで良い出汁が取れたので、気になる油を取り除いて再利用しました。
にゅう麺-豚バラねぎ塩入り
残り物で作る一人ランチレシピ。
このレシピの生い立ち
前日にペぱーみんとてぃさんのレシピID :18093496の｢さっぱり♪豚バラのネギ塩焼き♪｣の下茹でで良い出汁が取れたので、気になる油を取り除いて再利用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量外の湯でそうめんを茹でる。（約2分）
- 2
茹で汁を鍋に残しながら、そうめんのみを器に移す。
- 3
そうめんの茹で汁に卵を割りいれ半熟卵を作る。蓋をして再度沸騰し、吹きこぼれる直前で蓋を空け、火を止める。（約1分）
- 4
豚ばら肉と長ネギの千切りを塩・胡椒でさっと炒め、豚ばら肉の茹で汁を温める。
- 5
スープを注ぎ、豚バラねぎ塩、卵、おろし生姜、青ねぎを盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
豚ばら肉の茹で汁：3時間前～前日に準備
１．豚ばら肉300ｇを適度な大きさに切り、湯250ｃｃと塩小匙１で茹でる。
２．茹で汁を漉し、耐熱容器に入れ冷蔵庫で冷やす。
３．油が白く固まったら冷蔵庫から出し、スプーンなどですくう。
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