豆腐は、水分を切っておく。人参は、千切りにして茹でておく。ねぎは、小口切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、鶏ミンチを入れて炒め、豆腐をくずしながら入れる。人参も入れて炒める。

炒めあわせたら顆粒のだしを入れる。だしがまざったら、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて混ぜながら汁けがなくなるまで煮含める。

最後にねぎを入れて混ぜる。