めちゃうま！ハッシュドポテト
管理栄養士Ys @cook_40034006
カリカリとした食感がたまりません！シンプルですがめちゃうまです！
このレシピの生い立ち
じゃが芋をたくさん頂いたので、お勧めの料理を作りました
めちゃうま！ハッシュドポテト
カリカリとした食感がたまりません！シンプルですがめちゃうまです！
このレシピの生い立ち
じゃが芋をたくさん頂いたので、お勧めの料理を作りました
作り方
- 1
じゃが芋の皮をむき、薄くスライスをし、千切りにする
- 2
１をボウルに入れ、塩、胡椒でよく和える。フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、よく熱す
- 3
２に和えたジャガイモを円形にしき両面きつね色になるまでじっくり焼く。 適当な大きさにカットしお皿に盛り付ける
- 4
パルメザンとパセリをかけ完成
コツ・ポイント
油は多めに使い、じゃがいもは千切りした後は水にさらさない。でんぷんが糊の役目をしていますので
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