製菓用米粉、コーンスターチ、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをウィスクでよく混ぜる。

豆乳を電子レンジで50度に温め、てんさい糖と塩を加えて八分立てに泡立てる。

グレープシードオイルとオレンジジュースを混ぜ、2)の半量を加えてウィスクで混ぜてから、1)に加えてウィスクでよく混ぜる。

2)の残りを３）に加え、スパチュラで切るように混ぜ、バニラオイルとりんご酢を加えて切り混ぜる。

ロールケーキ型又はステンレストレイに生地を流し、表面を平らに慣らしてから180度のオーブンで35～40分焼く。

焼き上がり後5分ほど待ってから型からはずす。

表面にサツマイモとココナッツミルクのクリームを塗る。生地が完全に冷めてからでなくてもOK。

生地を2つ折りのような状態に巻く。

鯉のぼりの形になるように、尻尾の辺りを切り落とす。

サツマイモとココナッツミルクのクリームでコーティングし、ココア、粉糖、お湯を混ぜたアイシングで鯉のぼり柄に絵を描く。