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*揚げ餃子 甘辛*-レシピのメイン写真

*揚げ餃子 甘辛*

みこまる食堂
みこまる食堂 @cook_40037877

母が作ってくれる豚挽き甘辛揚げ餃子☆
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このレシピの生い立ち
昔から母が良く作ってくれていた揚げ餃子、
今は私の主人も大好物☆

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材料

餃子９個分
  1. 豚挽肉 70gくらい
  2. 椎茸 １個
  3. 玉葱 1/4個
  4. 生姜 すりおろし少々
  5. 餃子の皮 ９枚
  6. ★酒 小１
  7. ★みりん 大１
  8. ★醤油 大１
  9. ★砂糖 小１
  10. ★ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    椎茸と玉葱は
    粗みじん切り
    生姜はすりおろす

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方1写真
  2. 2

    玉葱を炒めます

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方2写真
  3. 3

    挽肉と生姜、
    酒小さじ１を加えて
    炒めます

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったら
    椎茸も炒めます

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方4写真
  5. 5

    みりん、醤油、
    砂糖で味をつけて

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方5写真
  6. 6

    ブラックペッパーを
    お好みでふり
    火を止め
    粗熱をとります

  7. 7

    このくらいずつ
    のせて作ると

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方7写真
  8. 8

    ９個くらいできます

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方8写真
  9. 9

    フライパンに分量外の油を多めに熱して
    揚げます

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方9写真
  10. 10

    中身は火が通って
    いますから
    皮が揚がればOK☆

    • *揚げ餃子 甘辛*作り方10写真

コツ・ポイント

あんがポロポロになってしまうようなら少々の水溶き片栗粉でなじませると良いです。
餃子のひだは多めに作った方が食べるときに美味しいです(人´∀`*)

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みこまる食堂
みこまる食堂 @cook_40037877
2012/05/09 12:55に公開
薬膳インストラクター醸しにすとベジタブルフルーツアドバイザー食生活アドバイザー
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