塩麹と兄弟のように使い分け☆普通の醤油と同じ分量で使ってます。胡麻和えとか煮物とか、まろやか美味☆
このレシピの生い立ち
自家製塩麹に目覚めた頃、テレビでやってたよ〜って、教わった醤油麹。
麹のつぶつぶが苦手なので、ミキサーにかけて使いやすいように分量調整してます。
今では、私より母のがよく使ってくれてます。