神林家のお団子
お月見にお団子を作りました。
レシピにして置きます。
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適当に 作っていたのレシピ化をしました。
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適当に 作っていたのレシピ化をしました。
小豆を洗って 一回煮こぼした後 圧力鍋で 7分 自然放置30分。鍋に移して 砂糖と塩を入れ 少し水気を飛ばす。
白玉粉に 絹ごし豆腐を 硬さをみながら入れ 丸める。お湯を沸かして入れ 浮いてきて2分。冷水で冷まし ざるに上げる。
ゴマと砂糖を合わせ
団子にまぶす。
餡子に 団子を入れる。
私は、白玉粉一袋 豆腐1丁で ちょうどでしたが、硬さをみながら 丸められる硬さに、、水は入れない。
ゴマは 砂糖同量が好きですが 適当でok。
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