花オクラのきれいな冷奴
じゅうちゃん０８１２ @cook_40034333
だし醤油（めんつゆ）とオリーブオイルでいただきます。サラダ感覚のきれいな冷奴です。
このレシピの生い立ち
今年初めて咲いた花オクラ。手始めに千切りにして冷奴に添えました。
花オクラのきれいな冷奴
だし醤油（めんつゆ）とオリーブオイルでいただきます。サラダ感覚のきれいな冷奴です。
このレシピの生い立ち
今年初めて咲いた花オクラ。手始めに千切りにして冷奴に添えました。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理しておくもの
・えびの塩茹でをして皮をむき横に半分に切る - 2
下処理しておくもの
・ズッキーニ 6cm位の千切りにしておく。新鮮なズッキーニを生で使います。なければキュウリで。 - 3
下処理しておく
・オクラを小口切りにする。新鮮なら生で。 - 4
下処理しておく
・みょうが 半分に切ってさらに千切り - 5
下処理しておく
・花オクラの花びら 花びらをくるくる巻いて千切り。・・・粘りが出ます。 -
- 6
アボガド・ミニトマトは好みの形に切る。
- 7
１～６を豆腐の周りに飾りつけ、オリーブオイルを満遍なくかけます。さらにだし醤油（めんつゆ程度に薄めて）をかけます。
コツ・ポイント
下処理ができたら、食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。アボガドは食べる直前に切ればよいと思います。新鮮なズッキーニがなければ、キュウリでかまいません。
つくれぽ
出来るだけ自家菜園の野菜で食事を作っています。同時期、同種類がたくさん収穫できるのでいろいろレシピを試行錯誤の毎日です。ずっと眠っていた古いホームベーカリーでパンも焼き始めました。
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