新タマネギの薄切りをサッと水にさらし、軽く水切り。サラダ菜も食べやすい大きさにちぎり、お皿に敷く。

サラダ菜の上に水切りしたタマネギを山盛りし、カニかまも食べやすい大きさに切り、周りにトッピング。

ニンニクのみじん切りを、香りが出るよう弱火にかけ、少しきつね色になったらネギを入れる。チリチリ言うまで暖める。

タマネギ山の上から、ニンニクネギオイルをかけ、即、醤油もまわしかける。