大根の葉をよく洗い、細かく切る。ざるにあげて水気を切る。

フライパンにごま油を熱して1の葉を炒める。★の調味料を全て入れる。鰹節も入れて汁気がなくなるまで炒める。

最後にゴマを入れて火を止めて完成。