卵は最後に塗るつや出し用に、大さじ1程分けて、後は計量カップに入れます。そこに110ccになるように牛乳を足して下さい。

①をボウルに移しマーガリンを加えて、電子レンジ500wで30秒かけて、泡立て器でマーガリンが溶けるまでに混ぜて下さい。

②に、ドライイースト、砂糖、塩を加えて、さらに混ぜます。
この時点では、イーストの粒は溶けませんが、大丈夫です。

③に強力粉と薄力粉を合わせたものを1/3(50g)入れて、だまがなくなるまで、混ぜます。

④に残りの粉を入れて、菜箸でまとまるまで混ぜます。粉っぽくてもひとまとめにして持ち上がれば大丈夫です。

⑤を電子レンジに150wで30秒かけます。
取り出したら。打ち粉をしたまな板にのせ、生地を8等分に分けて丸めます。

丸め終わったら。温かい場所に置いて一次発酵。15分程生地が2倍になるまで、休ませます。

発酵が終わったら、手のひらで平たくしガス抜きして、お好みの具を足して整形します。

温かい場所で二次発酵させます。今回も15分程です。
その間にオーブンを180度に予熱してください。

二次発酵が終わったら、つや出しの卵液を薄く塗り予熱の終わったオーブンで15分焼いたら完成です。