カリッカリ！　鶏から揚げ

Name: カリッカリ！ 鶏から揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚（４５０~500g); Ａ 米粉 大さじ２; Ａ 小麦粉 大さじ２; Ａ 片栗粉 大さじ２; Ａ パン粉 大さじ２; Ａ ベーキングパウダー 小さじ１（５ｇ）; Ｂ 塩 小さじ１/2; Ｂ 醤油 大さじ１; Ｂ ニンニクパウダー 少々; Ｂ 生姜（チューブ入り） 少々; Ｂ 胡椒 少々; Ｂ 昆布茶 小さじ１/２; Ｂ 酒 大さじ３

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

冷めてもカリッとしてます。細長いので食べやすく、揚げやすい、この配合がベストです！！
このレシピの生い立ち
食べやすく、揚げやすく、・・そんなチキンを目指して。

カリッカリ！　鶏から揚げ

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

４人分

鶏もも肉２枚（４５０~500g)
Ａ　米粉大さじ２
Ａ　小麦粉大さじ２
Ａ　片栗粉大さじ２
Ａ　パン粉大さじ２
Ａ　ベーキングパウダー小さじ１（５ｇ）
Ｂ　塩小さじ１/2
Ｂ　醤油大さじ１
Ｂ　ニンニクパウダー少々
Ｂ　生姜（チューブ入り）少々
Ｂ　胡椒少々
Ｂ　昆布茶小さじ１/２
Ｂ　酒大さじ３

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作り方

1

鶏肉は筋、脂を取り除いて細長く（７×1.5センチくらい）切りＢを入れよく混ぜ味をしみ込ませる。
2
１を10分おき、Ａを入れよく混ぜ全体にまんべんなくまぶし5分おく。
3

油を熱し鶏肉を手で形を整えながら入れカリッと揚げる。

コツ・ポイント

鶏肉に味をしっかり入れて、粉類を入れて少し時間をおきしっとりしてから揚げる。
肉の大きさも大事です。細長のでカラッと揚がります。

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つくれぽ

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2011/02/28 13:41に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！