ニラを食べやすい大きさに切っておきます。
米を研ぎ、切ったニラと醤油を加えます。

1を火にかけて、リゾットを作ります。
(フライバンでコトコト)でも(炊飯器の機能でピッ)でも、全く問題ありません。

リゾットをお椀に盛り付け、塩レモンを真ん中に置きます。お好みで酢を水滴垂らします。完成です。