マヨネーズ、醤油、わさびをボールに入れてしっかりと混ぜます

アボカドは縦に包丁を入れて、種の部分に刃を当てながら一回転させます

切込みが入ったアボカドを手でひねると簡単に半分に分けることができます
種は包丁の角の部分を刺してひねるときれいにとれます

半分にしたアボカドに縦横１cmぐらいの切込みを入れます

切り込みを入れたら、スプーンで１のボールにこそぎ落とすだけで、ＯＫ

小海老はゆがいた後に氷水につけておきます

１のボールにアボカドと小海老を入れたら、しっかりと和えて
アボカドの皮に盛り付ければ完成。