①アスパラは茹でておき、ステーキ肉には塩コショウをしておく。玉ねぎは、乱切り、ニンニクは1つを四等分に切る。

②茹でて切ったアスパラと、玉ねぎを炒め、火が通ったら一旦ボウルに取りだす

③同じフライパンに油を引き、ニンニクを入れて、弱火で香りがたつまで焼いて、香りが出たらステーキ肉を入れて、中火に。

④ステーキ肉の表面、側面にこんがり焼き色がついたら、取り出し、そのまま少し冷ます。（この間にまた火が入ります）

⑤ある程度冷めてら、肉を切り、先ほどの野菜の入ったボウルに入れて、レモン汁と塩こしょうと和えて、出来上がり♪