トマトとバジルのゆで卵サラダ

cooktorako
cooktorako @cook_40138654

あまったゆで卵、どうしよう!って時にも立派なサイドディッシュに変身!
サッンドイッチにしてもGOOD♪
このレシピの生い立ち
作りすぎたゆで卵、今度はどうやって食べようか・・・

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材料

2人分
  1. ゆで卵 2コ
  2. バジル 5〜6枚
  3. トマト 1/2コ
  4. ☆マヨネーズ 大さじ1強
  5. ☆EVオリーブオイル 小さじ1
  6. ☆塩こしょう 少々
  7. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ゆで卵を粗く刻む。

  2. 2

    トマトを5ミリ角に切る。

  3. 3

    バジルを適当な大きさにちぎる。

  4. 4

    ☆を合わせておいたボールに、1、2、3を入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、ブラックペッパーを軽くふり完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくいただけます。

*今回の写真は、レタスの上に豪快に盛りつけてみました。

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レシピ作者

cooktorako
cooktorako @cook_40138654
に公開
母になり、超速料理の日々です。「簡単、シンプル、おいしい」が基本かな、と思うようになりました。ライフスタイルの変化で食生活も変化。
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