トロ～リ厚揚げの玉ねぎのっけ盛り～★
のべチャン @cook_40039324
厚揚げと玉ねぎさえあれば、１０分で完成～♪甘辛あんの絡んだトロ～リ厚揚げにシャキシャキ玉ねぎが絶妙です★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理メニューで誕生しました。でもと～ても家族にウケがいいの～★是非お試しを♪厚揚げに片栗粉をまぶす事で、あんがトロ～リと絡んで美味しいですよ。
トロ～リ厚揚げの玉ねぎのっけ盛り～★
厚揚げと玉ねぎさえあれば、１０分で完成～♪甘辛あんの絡んだトロ～リ厚揚げにシャキシャキ玉ねぎが絶妙です★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理メニューで誕生しました。でもと～ても家族にウケがいいの～★是非お試しを♪厚揚げに片栗粉をまぶす事で、あんがトロ～リと絡んで美味しいですよ。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらし、固く絞る。（完全に水気を絞ってね。）
- 2
厚揚げは暑さ１センチに切り、切り口の水分をキッチンペーパーで拭きとる。厚揚げに片栗粉をまぶす。（ビニール袋でふっても。）
- 3
フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼く。片面にこんがり焼き色がついたら、返し、酒をまわし入れ、蓋をする。２分間蒸し煮。
- 4
蓋をとり、味りん、砂糖、麺つゆを絡める。焦がさないようにフライパンをゆすりながら、全体にタレをしっかり絡めてね★
- 5
お皿に厚揚げをよそい、玉ねぎをのせ、鰹節を飾り、柚子七味を振って完成です♪
- 6
今回は小ぶりな厚揚げでしたので、大きめをお使いの場合、タレは２倍量でＯＫです。
- 7
タレ多めの時は玉ねぎの量も増やすと良いですよ。柚子七味がお薦めですが、なければ、何でもＯＫ！もちろん、なくても！
コツ・ポイント
厚揚げなので、豆腐と違い、水切りが要りません。思い立ったら、すぐに出来ますよ★コツは調味液（タレ）を入れたら、焦げないようにフライパンをゆすりながら、しっかり絡める事くらい。生の玉ねぎが苦手なら、厚揚げと一緒に煮絡めてＯＫ！長ネギでも。
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