もやしは水で洗いできるだけひげをとっておき水をきる。
玉ねぎ・ﾍﾞｰｺﾝは薄切りにする。

ﾎﾞｰﾙに卵を割りほぐし、塩・砂糖・牛乳で味をつける。味付けはお好みでどうぞ

まずフライパンにサラダ油を引き卵を入れ２～３回し混ぜ火を通してﾎﾞｰﾙに取り出す（ゆるゆるの炒り卵状態）

あいたフライパンにバターをいれ玉ねぎ・べコーンをじっくり炒める。

ﾍﾞｰｺﾝがいい具合に焼けたら焼きさけあらほぐし・もやしを投入し塩・こしょう・しょう油で味付けをし卵を戻し入れる。

もやしに火が通ったら皿に盛りﾄﾞﾗｲパセリ等で飾り付けをする。