豚肉に塩こしょうで下味をつける。長芋はかぶる位の水と大さじ1の酢にさらし水気を除く。長芋は棒のように切る青じその芯はとる

薄切り豚肉二枚を広げて十字型に置く。青じそと長芋と梅肉チューブを乗せて、クルクル巻く。十字型の横の部分の肉も巻き込んで巻

薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけてしばらくおきなじませる。
170度くらいの油であげて完成！
目安は4分くらい

斜め半分に切ると見栄えよし
！