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きゅうりの甘酢和え
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きゅうりの甘酢和え-レシピのメイン写真

きゅうりの甘酢和え

長野県
長野県 @cook_40110591

簡単でヘルシーな野菜料理です。
このレシピの生い立ち
松本大学健康栄養学科学生提案のヘルシーメニューです。疲れた時にさっぱりおいしく野菜を食べたい。そんな時にぴったりの一品です。

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きゅうりの甘酢和え

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材料

2人分
  • きゅうり 1/2本(80g)
  • オクラ 2本(20g)
  • かにかまぼこ 2本
  • 砂糖 小さじ2
  • 食塩 少々
  • 酢 小さじ2
  • だし汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは板ずりにし、オクラは塩もみしてさっとゆでる。(板ずり、塩もみの食塩は、材料に含まれていません)

    • きゅうりの甘酢和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうり、オクラは小口切り、かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。

    • きゅうりの甘酢和え作り方2写真
  3. 3

    調味料をすべて合わせておき、2を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。

    • きゅうりの甘酢和え作り方3写真

コツ・ポイント

かにかまぼこをミニトマトなどに替えてもおいしいです。お酢の味付けでヘルシーに仕上げました。【1人分:熱量29kcal、食塩相当量0.3g、野菜量60g】<北信保健福祉事務所管理栄養士>

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長野県
長野県 @cook_40110591
2018/09/18 02:06に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

オクラ キュウリ カニカマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18947226
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