★砂肝とキノコと野菜の旨辛炒め★

Name: ★砂肝とキノコと野菜の旨辛炒め★
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝(胸肉モモ肉でも可) 100～150㌘; しめじ(榎舞茸可) 1株; ししとう(ピーマンパプリカ可) 5～6個; キャベツ(下側芯の部分) 1/4個; ごま油 大1; ニンニクチューブ 4㌢; 生姜チューブ 4㌢; ★醤油 大1; ★ハチミツ(砂糖) 大1; ★料理酒 大1; ★コチュジャン 小1; ★とうがらし(輪切り) 1本分(無くても可)

美貴姉 @cook_40093927

砂肝と冷蔵庫にあった余り野菜で作ってみました。ご飯にもお酒にもあう一品です>^_^<(砂肝下処理無し)人気検索top10

このレシピの生い立ち
砂肝と茄子の旨辛炒めを作りたかったけど茄子を買い忘れたので冷蔵庫の余り野菜で作ってみました。
砂肝と茄子の旨辛炒めレシピID 18703929も見てね♪

砂肝と冷蔵庫にあった余り野菜で作ってみました。ご飯にもお酒にもあう一品です>^_^<(砂肝下処理無し)人気検索top10

★砂肝とキノコと野菜の旨辛炒め★

美貴姉 @cook_40093927

砂肝と冷蔵庫にあった余り野菜で作ってみました。ご飯にもお酒にもあう一品です>^_^<(砂肝下処理無し)人気検索top10

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材料

2人分

砂肝(胸肉モモ肉でも可) 100～150㌘
しめじ(榎舞茸可) 1株
ししとう(ピーマンパプリカ可) 5～6個
キャベツ(下側芯の部分) 1/4個
ごま油大1
ニンニクチューブ 4㌢
生姜チューブ 4㌢
★醤油大1
★ハチミツ(砂糖) 大1
★料理酒大1
★コチュジャン小1
★とうがらし(輪切り) 1本分(無くても可)

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作り方

1
砂肝を4等分にカットします。ししとうは2等分に、しめじは8等分位にします。胸肉やモモ肉の時は食べやすい大きさに切ってね。
2

★印の調味料を混ぜ合わせておきます。フライパンにごま油、ニンニクと生姜を入れて強火にかけてね！
3

ニンニクの香りがしてきたら砂肝を入れて炒めます。次にししとう以外の材料を入れて炒めます。
4

水分が多い野菜を使う時は煮詰めるか、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってね！
5
ししとうと★印の調味料を入れて炒めます。強火でしっかり絡めたら出来上がり♪
6

27*10*18
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ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

水分の少ない野菜(ニンジン、茄子、ピーマン、キノコなど)がお薦めです。水分の多い野菜を使う時は、具を一旦取りだしタレを煮詰めて再び具を入れて絡める。又は③の時にキッチンペーパーで余分な水分を取り除く事です。

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つくれぽ

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美貴姉 @cook_40093927

2015/09/23 14:35に公開

Y K O (安い！簡単！美味しい！)料理を作りたくて覚え書きのつもりで始めました>^_^<☆我が家でよく使う調味料☆★追い鰹つゆ2倍濃縮★昆布茶★ハチミツ★コチュジャン皆さんから頂いたつくれぽがお料理を作る励みになっています！つくれぽ届いたら泣いて喜びます\ (ToT)/ 料理のタイトルに★がついているものは特にオススメの料理です

このレシピのキーワード

炒めものえのきもも肉シメジキャベツパプリカピーマンししとうがらしはちみつ酒まいたけコチュジャン砂肝トウガラシ鶏胸肉

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