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春巻き
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春巻き-レシピのメイン写真

春巻き

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

中身の具材は冷蔵庫にある野菜などアレンジして作るといいと思います。醤油またはスイートチリソースをつけても美味しいです
このレシピの生い立ち
毎回春巻きを作ると皮が余るか具材が余ってしまうので材料をしっかり計量してみました。

中身の具材は冷蔵庫にある野菜などアレンジして作るといいと思います。醤油またはスイートチリソースをつけても美味しいです
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毎回春巻きを作ると皮が余るか具材が余ってしまうので材料をしっかり計量してみました。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

中身の具材は冷蔵庫にある野菜などアレンジして作るといいと思います。醤油またはスイートチリソースをつけても美味しいです
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毎回春巻きを作ると皮が余るか具材が余ってしまうので材料をしっかり計量してみました。

中身の具材は冷蔵庫にある野菜などアレンジして作るといいと思います。醤油またはスイートチリソースをつけても美味しいです
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材料

10枚分
  • 豚肉うすぎり 100g
  • キャベツ 90g
  • 椎茸 15g
  • 干しエビ 8g
  • 春雨 15g
  • 春巻きの皮 10枚
  • 酒 大1
  • 砂糖 大1
  • 水溶き片栗粉 50cc
  • 水溶き片栗粉 巻き終わりののり用として
  • ごま油 大2
  • 醤油 大1
  • 中華味 小1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を
    ひいて豚肉細切りを炒め、キャベツの細切りをくわえる。

    • 春巻き作り方1写真
  2. 2

    戻した干し椎茸と干しエビを、加えさらに炒め酒、砂糖、醤油で下味をつける。

  3. 3

    熱湯で戻した春雨をザク切りしてくわえる

  4. 4

    水溶き片栗粉と中華スープの素
    をくわえ更に広げて粗熱をとる。

  5. 5

    10等分にして春巻きの皮に包む。

    • 春巻き作り方5写真
  6. 6

    具材を均等に並べて手前から巻く
    。巻き終わりは水溶き片栗粉でのりのかわりにのばしてとめる。

    • 春巻き作り方6写真
  7. 7

    揚げ油できつね色にあげる。

    • 春巻き作り方7写真

コツ・ポイント

細めに巻くと見た目がキレイに出来上がります。
中身はあまりつめすぎないこと。
ななめにカットして盛り付けると食べやすくて見た目もボリュームでます。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
2015/09/28 11:30に公開
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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このレシピのキーワード

春巻 春雨 豚肉 しいたけ キャベツ 酒

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