タイムにバジル入り 本格トマトソース
mmchopin @cook_40037603
タイムとバジルの入った本格的なイタリアのトマトソース。パスタや鶏肉との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトソースをイタリアの知人から教えていただきました。
タイムにバジル入り 本格トマトソース
タイムとバジルの入った本格的なイタリアのトマトソース。パスタや鶏肉との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトソースをイタリアの知人から教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯むきしてざく切りにしておく。玉ねぎとにんにくは、みじん切りにしておく。（すりおろしてもOK)
- 2
鍋に、バターとオリーブオイルを入れ、バターが溶けたら、玉ねぎとにんにくを入れ炒める。
-
- 3
全体に火が通ったら、トマトを入れて、ローリエとタイム、調味料も入れ煮詰める。
-
- 4
色が濃くなって煮詰まってきたら、バジルを加えてひと煮立ちさせ、味見をして足りなければ塩コショウを入れて味を調えて完成。
-
- 5
パスタと和えてみました。
-
コツ・ポイント
弱火で20分ほど煮詰めて完成です。煮詰めるほどに味が濃くなりますので、お好みの状態で完成させてください。万能こしきで漉すとなめらかな仕上がりになります。使い切れないときは、冷凍しておきますと、いつでも使えて便利です。
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